Dabbo qolo

Paahtoherkku / Dabbo qolo 

5dl vehnäjauhoja (flour)

0,5 tl suolaa (salt)

1,5 dl vettä (water)

1,5 tl berberetä (berbere)

1 dl öljyä (oil)

1.  Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vispaa vesi ja öljy ja kaada kuivien aineiden joukkoon.

3. Vaivaa taikinaa voimakkaasti. Taikinan tulee olla pehmeää ja sileää.

4. Jaa taikina pieniin osiin. Tee pikkusormen paksuisia tankoja ja leikkaa niistä pieniä paloja. Käännä tankoa neljänneskierros jokaisen leikkauksen välillä, jotta saat palat koristeelliseksi.

5. Levitä palaset pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Voidaan tarjoilla kahvin kera tai pikkunaposteltavana esim. juhlissa. Voidaan pakastaa.

Mix the ingredients. Knead until the dough is thick, smooth paste. Roll into strips and cut into tiny pieces with scissors. Cook in oven in 200 degrees for 15-20 minutes.