Friday, August 16, 2013

Lihavoileipäkakku / Meatsandwich cake




LIHAVOILEIPÄKAKKU

20 viipaletta täysjyväpaahtoleipää 

Kostutus:
1 lihaliemikuutio liuotettuna 0,5 litraan vettä

Täyte 1:
150 g valkosipulituorejuustoa
100 g creme fraichea
1/2 punainen paprika

Täyte 2:
100 g voileipäpikkelsiä
100 g creme fraichea
150 g kinkkua

Kuorrutus:
200 g ruohosipulituorejuustoa
100 g majoneesia

Koristelu:
viinirypäleitä, kirsikkatomaattia, kinkkua, kurkkua...

1. Leikkaa leivistä reunat ja asettele leivät riviin tarjottimelle.
2. Liuota lihaliemikuutio kiehuvaan veteen ja lisää vettä, kunnes kostutuslientä on n. 0,5 litraa.
3. Kostuta voileipäkakun ensimmäinen kerros liemellä.
4. Valmista täyte 1: Sekoita valkosipulituorejuusto ja creme fraiche. Pilko paprika ja lisää joukkoon.
5. Valmista täyte 2: Sekoita creme fraiche ja voileipäpikkelsi. Lisää kinkkusuikaleet. Soseuta sauvasekoittimella. 
6. Levitä täytteitä vuorotellen kerrosten väliin. 
7. Kääri kakku leivinpaperiin, laita päälle esim. lautanen painoksi ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. 
8. Seuraavana päivänä valmista kuorrutus:  Sekoita majoneesi ja ruohosipulituorejuusto keskenään. Levitä kuorrute kakun päälle.
9. Koristele kakku viinirypäleillä, tomaateilla, kurkkuviipaleilla, yms..


 

MEAT SANDWICH CAKE

20 pieces of toastbread

Moistening: 
1 bouillon cube, 0,5 liters of water

Filling 1:
150 g garlic cream cheese
100 g creme fraiche
1/2 red paprika

Filling 2:
100 g sandwich pickels
100 g creme fraiche
150 g ham slices

Topping:
200 g chive cream cheese
100 g mayonnaise


Decoration:
grapes, tomatoes, cucumber, ham... 

1. Cut the edges off the bread slices. Put 4 slices together to make the bottom of the cake.
2. Put the bouillon cube into boiling water and let it soak.
3. Moisturize bread slices at the bottom of the cake. 
4. Prepare filling 1: Mix the cream cheese and creme fraiche. Add paprika cubes.
5. Prepare filling 2: Mix the creme fraiche and pickels. Add ham slices. Mash the mixture in a blender.
6. Spread the filling between the bread layers. Remember to moisturize the bread layers before spreading the filling. There should be 5 layers (=4 bread slices per layor). Do not put the filling after the fifth layer.
7. Cover the cake and put it in the fridge over night with. 
8. The next day prepare the topping: mix cream cheese and mayonnaise. Cover the sides and the top of the cake.
9. Garnish with grapes, tomatoes, cucumber slices or with what ever you can think of...

Thursday, June 13, 2013

Sitruuna-mansikkakakku


 


Sitruuna-mansikkakakku


Pohja:
8 munan kakkupohja

Täyte:
2l mansikoita
5dl kermaa
200g sitruunarahkaa
0,5dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl sitruunamehua

Kostutus:
3dl sitruunamehua sokerilla makeutettuna

Koristelu:
5dl kermaa vatkattuna
mansikoita viipaloituna
valkosuklaata sulatettuna

1. Valmista kakkupohja. Leikkaa kakku kolmeen osaan.
2. Viipaloi mansikat.
3. Vaahdota kerma ja lisää siihen sitruunarahka, sokerit ja sitruunamehu.
4. Kostuta kakun alin kerros. Laita pohjan päälle puolet viipaloiduista mansikoista. Lisää puolet rahkatäytteestä.














5. Kokoa kakku ja kostuta myös ylin kerros.
6. Anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
7. Vatkaa kerma kuorrutetta varten. Leikkaa mansikat viipaleiksi.
8. Koristele kakku mansikkaviipaleilla ja pursota päälle sulatettua valkosuklaata.
9. Pursota koristeet kakun reunoihin.

Rannerenkaita uusiokäyttöön

Löysin kaapista vanhoja rannerenkaita, joita en ole käyttänyt vuosiin. Väri ja muoto alkaa olla jo aikansa nähneet. Keksinkin idean tehdä rannerenkaista uuden veroisia. Päällystin renkaat Nappikikasta ostamallani (0,90e/m) helminauhalla ja puuvillalangalla. Näin sain mieluisan värisiä rannerenkaita, jotka ei taatusti talvellakaan ihoa vasten tunnu kylmiltä, toisin kuin alkuperäiset metalliset rannerenkaat.






Tuesday, May 28, 2013

Rannekorut


 Naisten pankin Oulun aluesolun tämän kevään rannekoruja...

Saturday, May 18, 2013

Valkosuklaa-kuningatarkakku

VALKOSUKLAA-KUNINGATARKAKKU

Pohja:
voita sulatettuna
digestive-keksejä murskattuna

Täyte:
200g vaniljatuorejuustoa
4dl kermaa vaahdotettuna
1 dl sokeria
150g valkosuklaata sulatettuna
6 liivatelehteä
vadelmia
mustikoita

Perusohje hyydytetyn kakun tekemiseen.. Löytyy myös täältä.

Hyvää kuvaa en kerinnyt ottaa ennen kuin kakku hävisi parempiin suihin :D



Monday, February 18, 2013